常備菜というか薬味として大活躍してくれるのが、生姜のしょうゆ漬け。
うどん、そば、ラーメンなど麺類に乗せてもおいしいし、ごはんに混ぜれば生姜ごはんに。
しょうゆ漬けといっても、一度鍋で煮ます。
だからすぐに味がしっかり染みて、おいしく食べられます。
レシピ：タレ
バンバンジーや生野菜サラダによく合う、ちょっと酸っぱめの生姜ダレ。
絞り汁じゃなく、すったものをそのまま使って、繊維も食べちゃいます。
生姜も辛さがいろいろありますが、新生姜だとかなり爽やかなので、大量に入れても大丈夫です。味見しつつ、お好みの量を入れます。
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