牡蠣のジンジャーシチュー

ちょっと疲れたなと思った時は、牡蠣＋ジンジャー。
シチューにするとしっかりと生姜も量を食べられるのです。薬味じゃなくて野菜として使います。

疲れている胃にやさしいように、ミルクの変わりに豆乳、コンソメの変わりに味噌を使いました。洋風が好きな方はミルク＋コンソメでもちろんOKなんですが、牡蠣には豆乳と味噌もよく合います。

牡蠣のジンジャーシチュー
材料（2人前）：牡蠣10個、たまねぎ1/4個、生姜1かけ、とりミンチ50グラム、エノキ、豆乳200ミリリットル（or ミルク）、味噌大さじ1/2（or コンソメ）、小麦粉大さじ1、パルメザンチーズ、ブラックペッパー

※パルメザンチーズとペッパーはなくてもいいですが、合ったほうが味が引き締まって美味しいです。

調理時間は10分もかからないくらい。
とりミンチがなければハムで。ちょっと肉系を入れると味が出て美味しいです。

できれば豆乳や味噌で栄養もしっかり摂りたいところ。
牛乳を使わずに済むと消化がいいので、すごく食べた後が軽いですよ。

こういう料理を、グッと美味しくしてくれるのがパルメザンチーズ。
1塊買っておくと便利です。生姜との相性も最高です♪

私がいつも買うパルメザンチーズ
→パルミジャーノ・レジャーノ

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